Les 6 meilleurs restaurants gastronomique des Maldives

1 janvier 2024

Lorsqu’on évoque les Maldives, les images de plages de sable blanc, d’eaux turquoise et de villas sur pilotis viennent immédiatement à l’esprit. Mais ce paradis tropical est bien plus qu’une simple destination de détente et de beauté naturelle. C’est un véritable havre pour les gourmets, un lieu où la gastronomie atteint des sommets d’excellence, rivalisant avec les plus grandes tables du monde. Dans cet archipel de rêve, les restaurants gastronomiques offrent une expérience culinaire inoubliable, mêlant saveurs locales exotiques et techniques culinaires internationales.

Les Maldives ne se contentent pas d’offrir des paysages à couper le souffle ; elles invitent également à un voyage sensoriel à travers des expériences culinaires uniques. Des chefs étoilés au Michelin aux talents locaux innovants, chaque restaurant sélectionné dans notre liste des cinq meilleurs restaurants gastronomiques des Maldives est une destination en soi. Que ce soit sous l’eau, sur une plage isolée ou au cœur d’une île privée, chaque établissement promet une aventure gustative qui transcende le commun.

Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte de ces temples de la gastronomie, où chaque repas se transforme en une célébration des sens. Préparez-vous à plonger dans un monde où le luxe, la créativité et les saveurs se rencontrent pour créer des moments inoubliables. Voici notre sélection des cinq meilleurs restaurants gastronomiques des Maldives, des établissements qui redéfinissent l’art de la bonne table dans un cadre paradisiaque.

Quels sont les meilleurs restaurants gastronomique des Maldives ?

N°6. Le 1947, au summum de la gastronomie Française

Le 1947, niché aux Maldives, est un écrin de haute gastronomie française. Son cadre intime et son ambiance élégante, face à un jardin tropical, promettent une expérience culinaire inoubliable. Avec seulement sept tables, ce restaurant offre une atmosphère exclusive et raffinée, parfaite pour des dîners spéciaux. Chaque plat est une œuvre d’art, présentant une symphonie de saveurs dans un cadre de luxe et de tranquillité. Une visite au 1947 est une célébration du goût et de l’élégance, un rendez-vous incontournable pour les gourmets à la recherche d’une expérience culinaire exceptionnelle​​​​.

N°5. H2O par le Chef Andrea Berton à You and Me by Cocoon Maldives

Une immersion culinaire sous-marine avec le Chef étoilé Andrea Berton

Le restaurant H2O, situé au sein du complexe You and Me by Cocoon Maldives, offre une expérience gastronomique unique, entièrement submergée sous l’eau. Ce restaurant est le joyau de l’île, offrant une vue à 360 degrés sur l’époustouflant environnement marin des Maldives. Géré par le célèbre chef étoilé Andrea Berton, H2O propose un menu exceptionnel qui ravira tous les convives.

Andrea Berton, un chef de renom, a commencé sa carrière dans les années 90 avec des chefs de la stature de Gualtiero Marchesi et Alain Ducasse. Il a ouvert le Ristorante Berton à Milan en 2013, où il a reçu une étoile Michelin en 2014, suivie d’une autre en 2016 pour son Ristorante Berton al Lago. La collaboration entre Andrea Berton et You & Me apporte une touche d’excellence italienne au resort, avec un mobilier signé Lago, une entreprise de design italienne de premier plan.

Le You & Me Maldives est un complexe de luxe « adultes uniquement », ouvert en mars 2019. Situé dans l’atoll de Raa, il offre une escapade romantique isolée dans un cadre rustique-chic. Avec 109 villas, dont 99 sur l’eau et 10 sur la plage, six options de restauration offrent une cuisine de classe mondiale dans des cadres époustouflants. Le spa Orchid sur l’eau, une grande piscine et un centre de sports nautiques complètent l’offre de ce complexe, qui est rapidement devenu l’un des endroits les plus prisés des jeunes mariés.

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N°4. Blu Beach Club au Four Seasons Resort Landaa Giravaaru

Une symphonie culinaire au bord de l’eau dans un cadre paradisiaque

Le Blu Beach Club, situé au cœur du prestigieux Four Seasons Resort Landaa Giravaaru, est une véritable oasis gastronomique qui allie la splendeur naturelle des Maldives à une expérience culinaire raffinée. Ce restaurant en bord de plage est l’endroit idéal pour savourer des plats exquis tout en profitant de la vue imprenable sur l’océan Indien.

Le Blu Beach Club est réputé pour sa cuisine innovante qui met en valeur les saveurs locales avec une touche moderne. Les chefs du restaurant utilisent des ingrédients frais et locaux pour créer des plats qui sont à la fois un régal pour les yeux et le palais. La spécialité du restaurant est la fusion des saveurs maldiviennes avec des techniques culinaires contemporaines, offrant ainsi une expérience gastronomique unique.

Le cadre du restaurant est tout aussi impressionnant que sa cuisine. Situé directement sur la plage, les convives peuvent profiter de leurs repas dans une ambiance décontractée mais élégante, avec le bruit des vagues en arrière-plan. Le soir, le restaurant se transforme en un lieu romantique, avec des lumières douces qui ajoutent une touche magique à l’atmosphère.

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N°3. Sushi restaurant So Hands On, Chef Kenji Gyoten à Soneva Fushi

L’art du sushi élevé à la perfection par le Chef Kenji Gyoten

Le restaurant So Hands On à Soneva Fushi est une célébration de l’art culinaire japonais, menée par le chef Kenji Gyoten, l’un des rares chefs au monde à détenir trois étoiles Michelin pour un restaurant de sushi. Son établissement à Fukuoka, Sushi Gyoten, est si réputé qu’il faut attendre six mois pour obtenir une table. Cependant, les convives de Soneva Fushi n’ont pas à attendre pour goûter à son art culinaire exceptionnel.

Ce restaurant intime offre une expérience unique à seulement cinq convives à la fois, leur donnant une place au premier rang pour observer la maîtrise du chef Gyoten. Il utilise la technique traditionnelle japonaise de l’Edomae nigiri, connue sous le nom de hontegaeshi (retournement à la main), une méthode rarement vue de nos jours. Cette approche permet de créer des bouchées de sushi qui sont de véritables œuvres d’art.

Le chef Gyoten est reconnu pour sa capacité à transformer des ingrédients simples en expériences gustatives extraordinaires. Chaque plat est préparé avec une attention méticuleuse aux détails, reflétant la passion et le dévouement du chef pour son art.

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N°2. Aragu à Velaa Private Island

Aragu : Une fusion asiatique et européenne dans un cadre d’exception

Aragu, situé sur Velaa Private Island, est le premier et unique restaurant des Maldives à être élu parmi les 50 meilleurs restaurants d’Asie. Ce restaurant offre une cuisine moderne européenne avec une touche asiatique, créée par le chef primé Gaushan de Silva. Sa passion pour l’art culinaire et les pratiques durables se reflète dans l’utilisation de produits biologiques et d’ingrédients soigneusement sélectionnés du monde entier.

Aragu peut accueillir jusqu’à 36 convives, offrant une expérience gastronomique inégalée. Les menus dégustation sur mesure sont complétés par l’une des cartes des vins les plus exclusives des Maldives, créée par Ibrahim Waheed, directeur de la restauration et des boissons. Avec son équipe, Waheed propose un service sur mesure et une expertise autour d’une collection de vins en constante évolution.

Le restaurant est reconnu pour sa capacité à révéler des tendances culinaires et à mettre en avant des talents de chefs émergents. Velaa Private Island abrite trois restaurants haut de gamme, deux bars et la cave à vin la plus exclusive des Maldives, avec un accent sur les vins de Bordeaux, Bourgogne et Champagne.

Chef Gaushan, ayant acquis de l’expérience dans certains des restaurants étoilés Michelin les plus notables d’Europe, apporte une richesse d’expérience à l’île. Velaa Private Island, conçu par l’architecte tchèque primé Petr Kolar, est une fusion élégante de la culture maldivienne avec un luxe contemporain.

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Ithaa Undersea Restaurant au Conrad Maldives Rangali Island

Ithaa : Un dîner sous-marin inoubliable

L’Ithaa Undersea Restaurant, situé au Conrad Maldives Rangali Island, est le premier restaurant sous-marin au monde, offrant une expérience culinaire à cinq mètres sous la surface de l’océan. Avec des vues panoramiques sur un jardin de corail, Ithaa est un lieu unique pour des dîners privés, des mariages et des occasions spéciales.

Le menu du déjeuner et du dîner de l’Ithaa met en avant des saveurs locales mélangées à des influences occidentales. Ce restaurant révolutionnaire est également ouvert pour des cocktails en milieu de matinée. Les réservations pour le dîner sont réservées aux adultes et il est recommandé de réserver à l’avance.

Le code vestimentaire pour le dîner est « chic insulaire », ajoutant une touche d’élégance à l’expérience sous-marine. L’Ithaa est un lieu où les sens sont stimulés non seulement par la cuisine exquise, mais aussi par l’environnement marin spectaculaire qui entoure les convives.

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